『章节错误，点此报送』

第八百四十六章 油底肉[2/3页]

　　腾的凶，等菜真正上来，她吃了几口也就饱了。

　　好在这里的菜，分量都很小，在方子杰的帮助下，也没什么浪费。

　　“是不合您口味么？还是我们放的辣椒太多？”

　　老板头一回因为客人吃的太少，而心中打鼓，只能厚着脸皮在一旁询问。

　　“没有，很好吃。是我刚刚在集市上吃了不少小吃，才吃不下去的。”

　　颜琪芮以为解释一句也就完了，没想到这位老板想了想，干脆从旁边的房间里，拖了一个坛子出来。

　　“这是我们本地人喜欢吃的坛坛肉，也叫油底肉。您看要不要拿点回去试试味道？”

　　颜琪芮以前自己也捣鼓过油底肉，但这东西各地的做法，都有细微的区别，便也兴致勃勃的探出脑袋。

　　“这个你们是怎么吃的？”

　　“捞出来，切片，放在米饭上蒸一下也行，跟辣椒炒一下也行！不是我吹，我们家这肉香的不行！保证您吃一次就能爱上！”

　　颜琪芮还没回应，倒是双胞胎有些好奇的追问：“这和腊肉有什么区别？”

　　老板解释道：“腊肉是松烟熏制而成的。虽然又香又有嚼劲，但和油底肉还是完全不同的。”

　　老板急的比手画脚，却一时间说不清楚。

　　还是颜琪芮来解围：“川省气候潮湿，腊肉只能在冬天食用，过了这个季节，就很容易因为潮气，腐烂变质。”

　　“油底肉则不同，因为有猪油的阻隔，肉泡在坛子里，甚至可以保持几年都不会腐坏，变味。”

　　颜琪芮想了想，干脆说起一个自己曾经听过的典故，顺便教育下孩子们。

　　“相传，诸葛亮在讨伐叛军的时候，因为天气炎热，导致肉类腐烂变质。直到机缘巧合下，他在当地居民处，吃到了油底肉。”

　　“他发现肉虽然不是新鲜猪肉，但口感却格外细腻，而且保存时间长，时分适合行军打仗。”

　　“于是他和当地人请教了油底肉的做法，最终在与孟获的战役中大获全胜。”

　　“小姑娘真是有文化

第八百四十六章 油底肉[2/3页]

『加入书签，方便阅读』